Gastronomía
Una cocina propia que combina la tradición valenciana con un punto de innovación, pensada a medida de cada pareja.
Una gastronomía que se sirve con el corazón
En una boda, la mesa es uno de los grandes protagonistas. Es donde se reúne todo el mundo, donde se brinda, donde se comparte, y el sabor de lo que se sirve forma parte del recuerdo que queda de ese día. Por eso en Masía del Olivar la gastronomía no es un servicio más: es una parte esencial de la celebración.
Todo nace en nuestra cocina propia, desde la que trabajamos cada propuesta de principio a fin. Combinamos la tradición de la cocina valenciana con un punto de innovación que sorprende, y cuidamos cada servicio, desde el primer aperitivo hasta el último bocado, para que la experiencia en la mesa esté a la altura del resto de vuestra boda.
Cada menú se piensa a medida de cada pareja, y cada detalle importa.
Lo que da sabor a nuestra gastronomía
Detrás de cada menú de Masía del Olivar hay una forma de entender la cocina, y se apoya en tres ideas que guían a todo nuestro equipo.
Gastronomía con esencia mediterránea
Nuestra cocina huele a aceite de oliva, a hierbas aromáticas, a mar y a huerta. Es una gastronomía luminosa, de sabores claros y producto de temporada, que nace de la tierra en la que estamos y que se disfruta mejor compartida, alrededor de una mesa en buena compañía.
Innovación gastronómica
Respetamos las recetas de siempre, pero no nos conformamos con repetirlas. Buscamos nuevas elaboraciones, texturas y presentaciones que sorprendan a los invitados sin perder el sabor de lo reconocible.
Tradición y producto de calidad
Detrás de cada plato hay recetas con historia y una selección cuidada de ingredientes. Porque la mejor innovación empieza con una buena materia prima y con el respeto por la cocina que nos enseñaron.
Cocina propia
Cocina propia: vuestras ideas, hechas plato
Hay una diferencia que se saborea: la de una cocina que forma parte de la propia finca. En Masía del Olivar, nuestro equipo trabaja cada elaboración directamente desde el espacio y cuida cada servicio de principio a fin, desde el primer aperitivo hasta el último bocado.
Y tener cocina propia nos da algo más: libertad. Si tenéis en mente un plato que os recuerda a casa, una receta de familia o una idea que habéis descubierto en un viaje, podemos trabajarla con vosotros y convertirla en una nueva elaboración para vuestro menú. Probamos, ajustamos y afinamos hasta que sepa exactamente como lo imaginabais.
Así, cada boda tiene sus propios sabores, y el menú deja de ser una propuesta cerrada para convertirse en algo verdaderamente vuestro.
Un menú que cuenta vuestra historia
Cada pareja tiene sus sabores: el plato que os recuerda a casa, la receta que se repite en las celebraciones familiares, ese producto que os enamoró en un viaje. Por eso en Masía del Olivar no hay menús cerrados: el vuestro se diseña a medida, a partir de lo que os gusta.
Nuestro equipo os escucha y os propone, combinando la gastronomía valenciana con un punto de innovación que sorprenda a vuestros invitados. Gracias a la cocina propia, podemos adaptar elaboraciones, ajustar productos y construir una propuesta que se sienta vuestra, desde el primer aperitivo hasta el último bocado.
Gastronomía en vuestra boda
Tres momentos, un mismo sabor
En una boda se come y se bebe durante muchas horas, y cada momento pide una cocina distinta. En Masía del Olivar cuidamos la gastronomía en tres formatos, cada uno con su propia personalidad y todos con la misma exigencia en el plato.
En el cóctel, la cocina se hace ligera y juguetona: elaboraciones pensadas para comer de pie y compartir, con sabores que despiertan el apetito y abren la celebración. En las estaciones gastronómicas y los corners, el producto se vuelve protagonista y se presenta de forma más cercana, para que cada invitado pruebe, combine y repita a su gusto. Y en el banquete, la cocina se asienta, con platos más elaborados, un menú pensado como un recorrido y una mesa que reúne a todos.
En los tres, el sabor sigue la misma línea: una cocina mediterránea, con producto de calidad, recetas con tradición y un punto de innovación que sorprende.
Una mesa en la que nadie se queda fuera
En una boda hay invitados de todas las edades y con todo tipo de necesidades. Alguien que no puede tomar gluten, alguien con una alergia, alguien que sigue una dieta concreta. Y ninguno debería quedarse mirando el plato de los demás, porque en una celebración tan especial todos merecen sentarse a la mesa con la misma ilusión.
Por eso, en Masía del Olivar adaptamos el menú a las intolerancias y a las necesidades alimentarias de vuestros invitados. Al tener cocina propia, trabajamos cada elaboración desde dentro y podemos preparar alternativas pensadas para cada caso, con el mismo cuidado y la misma presentación que el resto del menú, de modo que cada invitado disfrute de un plato completo y no de una versión recortada.
Gastro Cóctel
El cóctel, el primer sabor de vuestra boda
Antes de sentaros a la mesa, la boda ya empieza a saber a algo. El cóctel es el primer encuentro de vuestros invitados con la cocina de Masía del Olivar, y por eso lo trabajamos con el mismo cuidado que cualquier plato del banquete, aunque cada bocado quepa en una mano.
Es una cocina de pequeño formato donde cada elaboración tiene que decirlo todo en un solo bocado: sabor, textura y presentación. Frescos y calientes, ligeros y más contundentes, clásicos que gustan a todos y propuestas nuevas que sorprenden.
Al elaborarse en nuestra cocina propia, cada bocado sale en su punto, a la temperatura adecuada y con la presentación que merece. Y como en el resto del menú, podéis personalizarlo para que el cóctel sea vuestro.
Descubrid todo lo que puede ser vuestro cóctel
Formatos, estilos y propuestas para el primer brindis de la boda, pensado para abrir la celebración con el mejor sabor.
Descubrir el Gastro Cóctel
Estaciones Gastronómicas
Estaciones gastronómicas: el producto, protagonista
Hay platos que se sirven y platos que se eligen. En las estaciones gastronómicas y los corners, el producto se coloca en el centro y cada invitado se acerca, mira, prueba y repite a su ritmo. Es una forma de comer más cercana, en la que la cocina se ve, se huele y se comparte.
Cada estación gira en torno a un producto o a una elaboración, y se presenta en el momento, con el cuidado de una cocina que no tiene prisa. Es un espacio donde el sabor lo dice todo: el punto exacto, la temperatura adecuada, el contraste entre texturas y el detalle que convierte un bocado sencillo en un plato que se recuerda.
Como todo lo que sale de nuestra cocina propia, las estaciones se pueden personalizar, para que cada corner cuente algo vuestro.
Descubrid cómo personalizar vuestras estaciones y corners
Formatos, productos y presentaciones para que cada corner cuente algo vuestro, con el mismo cuidado de nuestra cocina propia.
Descubrir las Estaciones Gastronómicas
Gastronomía de Banquete
Un banquete que sabe a cada estación y a vosotros
Cuando todos se sientan a la mesa, empieza el momento más largo y más compartido de la boda. Es también el que más se recuerda, y por eso en Masía del Olivar lo trabajamos con una gran variedad de propuestas gastronómicas, pensada para que cada pareja encuentre la suya.
Cocinamos con el calendario. Cada época del año tiene sus productos y sus sabores, y nuestro equipo diseña platos para cada temporada: frescos y ligeros cuando llega el calor, más reconfortantes cuando bajan las temperaturas, y siempre con el producto en su mejor momento.
Y a partir de ahí, el menú se construye con vosotros. Os proponemos combinaciones y adaptamos cada elaboración a vuestros gustos y a las tradiciones de vuestra familia. El resultado es un banquete pensado como un recorrido, en el que cada plato prepara el siguiente y todos reflejan quiénes sois.
Descubrid el recorrido completo de vuestro banquete
Temporadas, combinaciones y propuestas a medida para el momento más largo y más compartido de la boda.
Descubrir la Gastronomía de Banquete
